Collection: Spaghetti Carbonara mit Kräuter Salsa & Chiliöl – Der mediterrane Twist

Italien trifft auf Marbella’s Kitchen: Diese Version der klassischen Spaghetti Carbonara bringt mediterrane Aromen, frische Kräuter und eine Prise Schärfe direkt auf deinen Teller. Statt Speck und Pfeffer sorgen unsere Kräuter Salsa und der scharf eingelegte Knoblauch für ein unverwechselbares Aroma. Eine Carbonara, die leicht, cremig und sommerlich zugleich ist – perfekt für alle, die Pasta lieben und neue Geschmackshorizonte entdecken wollen.

🧂 Zutaten (für 2 Portionen) Spaghetti Carbonara

• 250 g Spaghetti
• 2 Eier + 1 Eigelb
• 60 g frisch geriebener Parmesan oder Pecorino
• 2 EL Kräuter Salsa
• 2 TL scharf eingelegter Knoblauch (mit etwas Chiliöl aus dem Glas)
• Salz & frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Optionale Verfeinerungen:

• 1 TL Pikanter Feigensenf für süß-säuerliche Tiefe
• 1 EL Scharfe Tomatensalsa für eine leicht fruchtige Variante

👩🍳 Zubereitung der Spaghetti Carbonara

1. Spaghetti kochen: In reichlich Salzwasser al dente garen. Etwas Kochwasser aufbewahren.
2. Aromabasis schaffen: In einer großen Pfanne 1 EL Chiliöl aus dem scharf eingelegten Knoblauch erhitzen und 2 TL gehackten Knoblauch kurz anrösten, bis er duftet (nicht bräunen!).
3. Eimasse vorbereiten: Eier, Eigelb, Parmesan und 2 EL Kräuter Salsa in einer Schüssel cremig verrühren. Optional: 1 TL Feigensenf oder 1 EL Scharfe Tomatensalsa dazugeben.
4. Pasta vereinen: Spaghetti abgießen, in die warme Pfanne geben und sofort vom Herd nehmen. Eimasse darüber gießen, rasch vermengen und bei Bedarf etwas Kochwasser einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
5. Finale: Mit extra Parmesan, einem Spritzer Kräuter Salsa und ein paar Tropfen Chiliöl servieren.

🌿 Marbella’s Produkt-Highlights

Kräuter Salsa (170g)

Frische Mischung aus hauseigenen Kräutern, Chili und Olivenöl. Bringt mediterrane Frische in deine Carbonara und ersetzt klassische Pfeffer- und Petersiliennoten.

Scharf eingelegter Knoblauch (160g)

Blanchierter Knoblauch in Chiliöl. Sorgt für aromatische Tiefe, leichte Schärfe und die perfekte Basis für deine Carbonara.

Optionale Highlights:

• Pikanter Feigensenf (195g) – verleiht eine edle, fruchtig-würzige Note.
• Scharfe Tomatensalsa (180g) – sorgt für eine leicht fruchtige Variante mit mediterranem Charakter.

🍽️ Serviervorschlag

Garniere die Carbonara mit frischen Basilikumblättern, etwas frisch gemahlenem Pfeffer und einem Hauch Kräuter Salsa als Topping.
Dazu passt ein leichter Weißwein oder ein spritziger Rosé.